CHABLIS 1° CRU Fourchaume

Fantastické Chablis! Hrozny na toto víno zrají v nadmořské výšce mezi 145 a 175 metry na západních a jižních svazích. Nejstarší vinice, ze kterých se tyto hrozny sklízí byla vysazena v r. 1952. Víno je vyráběno metodou „sur lie", tedy zráním na jemných kalech. Plných 18 měsíců zraje v nerezových sudech s řízenou teplotou a poté ještě 12 měsíců v burgundských sudech. Víno má krásnou zlatožlutou barvu se zelenými odlesky. Má plnou vůni s tóny bílých květů. V ústech je kulaté a vláčné s velmi silnými medovými tóny v kombinaci s jemnou mineralitou. Víno je v ideální kondici mezi pátým a desátým rokem. Archivace až 15 let. Výborné k rybám, ústřicím a bílým masům. Skvěle se hodí ke zralým sýrům. Servírujte při teplotě 12–13 °C.